北海しまえび
６月２４日
昨日、私の大好物の『北海しまえび』がサロマ湖から届きました。
字のとおり北海道で獲れる、ちょっと変わった縞模様のエビなんです。
普通のエビは背中に横縞が入っていますが、この北海しまえびはなんと３本の縦縞なんです。
水深２ｍほどの浅瀬に繁殖するアマモ（海草）のなかで育ち、その独特な味わいは、「北海道の秘味」と言われています。
塩茹でするとみごとに赤くなり、見た目にも 鮮やかな姿になります。
それを思いっきりいただく幸せ・・・・。
あ〜あ〜。ご馳走様でした。
2008-07-01 11:05